|
Орех грецкий завезли в Россию из Греции, откуда и пошло его название. С латинского его название переводится как "царский желудь". Уже в древности были известны лечебные свойства этого растения. До нас дошли сведения, что даже сифилис лечили ядром и настойкой грецкого ореха. Но, как отмечали жрецы древней Эллады, помогает он только энергичным, жизнерадостным натурам. Жители Спарты давали мальчикам ореховое молоко для укрепления растущего молодого организма.
В настоящее время в традиционной и народной меди: цине используют листья, околоплодники, зеленые и зрелые орехи, кору корней и веток, камедь, корни, ветки, внутренние перегородки орехов, ореховое масло. В ядрах грецкого ореха есть все необходимые для жизни человека вещества. По питательной ценности они превосходят молоко и мясо, близки сливочному маслу. Линолевой и линоленовой кислот в масле грецкого ореха до 74%. Окисление этих кислот служит защитой против канцерогенных веществ, то есть обладает противоопухолевым действием. Эти кислоты способны повышать сопротивляемость организма к радиоактивному облучению.
В орехах есть витамин Е. Он выполняет защитную функцию организма, борясь со свободными радикалами и предохраняя жирные кислоты, особенно ненасыщенные, от разрушения. Если в организме мало витамина Е, жиры в организме разрушаются. Типичный признак этого - появление старческих пятен на руках, что свидетельствует о скоплении жироподобных веществ, окисленных свободными радикалами. Научными исследованиями установлено, что каждая клетка тела до 10 тысяч раз в сутки подвергается нападению свободных радикалов. Можно представить себе, какую важную роль играют антиокислители - витамины А, С, Е, содержащиеся в ядрах орехов! Зачастую многие болезни и недуги являются следствием нехватки в организме антиокислителей. Поэтому люди, ведущие активный образ жизни, должны обращать особое внимание на пополнение запасов витамина Е, постоянно включая в питание грецкие орехи. Витамин Е предотвращает и устраняет нарушения кровообращения, так как уменьшает свертываемость крови и не дает образовываться тромбам. Кроме того, он защищает важнейшие железы, такие, как гипоталамус, зобная железа и кора надпочечников. Дефицит этого витамина приводит к сокращению количества спермы у мужчин и к дисфункциям матки у женщин.
Ядра грецких орехов богаты цинком. От него зависят состояние волос и кожи. Он участвует в процессе выработки поджелудочной железой гормона инсулина, предотвращает диабет, стимулирует образование гемоглобина, обеспечивает иммунитет, нормальное функционирование половых желез, снижает артериальное давление. При недостатке цинка в организме возникают тяжелейшие заболевания - карликовость, бесплодие, половой инфантилизм. Настоятельно всем советуем включить в свой дневной рацион не менее 100 г ядер грецких орехов.
В грецких орехах также содержится железо и магний, участвующие в окислительных процессах. Сочетание в них магния и витамина В6 позволяет предупредить образование камней в почках и мочевом пузыре и способствует их растворению. В комплексе с железом кобальт (а он тоже есть в орехах) стимулирует кроветворение, эффективен при злокачественных опухолях. При недостатке кобальта в организме нарушаются функции центральной нервной системы развивается тяжелое малокровие.
|
